torta halloween e bento con riso alla zucca

Nel bento che avrò a pranzo...
in un ripiano pomodorini, tofu, cubetti di robiola e peperoncini ripieni di tonno.
Nell'altro ripiano riso alla zucca...
ingredienti:
un pezzo di zucca di circa 400gr
riso circa 300 grammi
burro
scaglie di grana
un pizzico di sale

tagliare la zucca in strisce di circa mezzo centimetro, disporle in una teglia da forno e lasciarle cuocere fino a che pungolandole vi accorgete che sono morbide :) ci mettono circa 20 minuti a 220°
nel frattempo fare il riso bollito. Scaldare poi una casseruola antiaderente e scioglierci una noce di burro. Mettere la zucca e schiacciarla fino a ridurla una pastella cremosa. Infine aggiungere riso e un pizzico di sale.
Mescolare bene e, a seconda dei gusti personeli, metterci sopra delle belle scaglie di grana!
slurp slurp, itadakimasu!!


Qui poi io e il mio fidanzato abbiamo fatto una torta da portare domani sera per halloween da un'amica che ci preparerà il sushi!!E' semplicissima e fatta a strati:
strato di pan di spagna, nutella, altro strato di pan di spagna, nutella e crema chantilly sopra striscie di nutella con appiccicata granella di mandorle. Speriamo sia buona!!!

pappa di oggi: polipetti innamorati :) mozzarellina, uova strapazzate, una fetta di formaggio...nell'altro ripiano: salmone, mozzarelline e daikon condito con aceto balsamico.
poi una piccola ciotolina di frutta: kiwi e ananas.

daikon

Per chi ha visto la città incantata e conosce lo spirito del rapanello...il daikon è una sorta appunto di enorme rapanello bianco.

Proviene dal Giappone ma suppongo cresca anche in italia durante l'inverno.E' un alimento dalle numerose virtù: è diuretico e drenante del fegato, utile per eliminare l’eccesso d’acqua nei tessuti e come bruciagrassi naturale.

La radice fresca si usa cruda grattugiata nelle insalate, oppure cotta nelle zuppe e saltata con altre verdure.

Il daikon va acquistato ben sodo e con la buccia lucente. La radice di daikon esiste anche nella versione secca, facilmente reperibile in erboristeria. In questo caso si mette a bagno, si strizza e si cuoce nelle zuppe e negli stufati.

studio...aiuto!!!

ieri ho affrontato il libro di giapponese che ho comprato da una settimana. Mi sento scoraggiatissima. Ho imparato 4 lettere in tutto.
Per me è difficle scrivere e non so neppure se dopo pagine di esercizi la lettera che scrivo è giusta...
qualcuno ha da consigliarmi un libro di base di giapponese? magari coi disegnini tipo bambini delle elementari...non so...japanese for dummies!!!!
o meglio ancora...una brava insegnante di giapponese...o qualche programma televisivo che posso scaricare...insomma qualcosa che mi aiuti nello studio? imparo in fretta se ascolto canzoni e so i testi...
aiutoooooooooo!!!

dashimakitamago...

...ovvero una bella frittatona arrotolata su se stessa come un maki ;)

ci sono varie correnti di pensiero su come farla...io la faccio così:

2 uova

1 cucchiaino di mirin(soia dolce per cucinare)

1 cucchiaino di dashi(polvere di pesce)

un pizzico di sale

un pizzico di zucchero

olio di semi

premetto che a me non piacciono i dolci-non molto almeno-quindi faccio questa frittatina veramente poco dolce, ne ho provate di buone e molto più dolci...ma insomma...de gustibus ;)

questo è stato il mio primo esperimento-sotto l'occhio vigile del mio fidanzato- nel provare a sovrapporre strato su strato questa frittatina...in foto il risultato. non bellissimo ma veramente ottimo di sapore.

Ho mescolato tutti gli ingredienti sopra tranne l'olio che invece ho usato per ungere la padellina(attenzione attenzione ci vuole una padellina speciale rettangolare per la quale ho fatto miracoli: ottenerla è stato un successone perchè in italia...cos'è? ma dov'è? ma per cosa? ah ma non si usa!!).

La padellina va tenuta costantemente calda ma non troppo. Si versa un primo strato ma verameeeeeeeeeeeente poco perchè gli strati che si formano devono essere sottili.

Poi si inzia ad arrotolare su se stesso il primo strato e attenzione non deve essere del tutto cotto ma leggermente sugoso. arrotolato il primo...si versa il secondo, sempre sottilissimo, e si avvolge il primo rotolino nel secondo strato.

Viene alla fine un rotolino formato da più strati.Non so se si nota nella foto ma certo non sono ancora una professionista dell'arrotolamento!! Bè...ci vuole esercizio esercizio esercizio!!

pappa time

menù di oggi: in un ripiano: carne di pollo crackers giapponesi e cubetti di formaggio, nell'altro ripiano sopra uno strato di riso bianco spezzatino cremoso fatto con carne di manzo, cipolline, patate cotte e schiacciate, carotine, sedano sale e pepe.

menù di oggi....in un ripiano: uova strapazzate con stelline di alga, pomodorini, fagioli messicani e cuoricino di carne.
Nell'altro ripiano, formaggio mayo e prosciutto cotto arrotolati e decorati con cuoricini, pomodorini e come frutta...longan!!! Che buoni!!!

cena giapponese

ecco qua....a parte il solito kg di sushi che mangiamo quando si va al ristorante giapponese....ieri sera il mio fidanzato ed io abbiamo provato anche altre delizie...
oddio, ammetto che l'insalata di alghe essendo tutta verde mi intimorisce un po'( io odio il verdurame...) ma questa era buona, si chiama wakame salad ed è appunto a base di alghe. Mooolto sana!!
Poi ho mangiato il tofu crudo alla giapponese....non saprei identificare le spezie che ci hanno messo sopra, qualcuno mi sa aiutare?

Poi Azuki crepes veramente buonissime...con sopra tanto caramello fuso!!!
Infine come altro dolce il mio fidanzato ha preso una cosa stranissima: Yonkan.
Non riesco a trovare la ricetta on line, ma in pratica erano piccole gelatine di tè verde e altre di fagioli dolci azuki!!

new cracker

a forma di fiorellino!!!! buoni e belli, in perfetto stile giapponese!!! ehm...e in saldo!!! olè!!

very healthy bento

dato che stasera mangerò pesante assai(eheheh) oggi a pranzo mi tengo superleggera: un letto di insalata con pomodorini e involtini di salmone...più scaglie di formaggio morbido.
Per frutta tanti lycees e longan!!!

dolce giappone

quando son entrata nel negozietto di asian food li ho subito presi!! Certo...non sapevo cosa fossero ma i colori e le forme mi han subito attirata.
Ho poi scoperto che sono " monaka tenkei"...devo ancora capire esattamente di cosa si tratti, ma in pratica sono cialde all'aspetto croccanti mentre poi...si sciolgono in bocca!! con all'interno marmellata di fagioli. per ora ne ho trovati con fagioli rossi e con fagioli verdi. se qualcuno ha maggiori delucidazioni da darmi... ;) tra parentesi, son buonissimi!!! e ne potrei mangiare a milioni perchè sono molto leggeri!!

floreal bento

insomma mi son data un po' al fiorelloso: nel ripiano grande mix di spinaci panna e pancetta, fiori di mortadella, pomodorini e formaggio di capra.
Nel ripiano sotto riso condito con tonno, fiori di salmone e ovetto sodo per ravvivare un po' i colori *^_^*

consigli per cucinare un bento risottoso

insomma...prepara prepara prepara, ormai di bentini ne ho fatti assai ;)

mi sento di dare un paio di consigli perchè un bento sia bello buono e colorato :)

la prima indicazione riguarda il riso.

Io ormai utilizzo da tempo la rice cooker e devo dire è ottima perchè metto acqua, riso...e me ne vado a fare altro...quando torno è lì bello e pronto!! Altrimenti se si cuoce il riso in una padellina norlale bisogna:

prima mettere il riso in una ciotola e mescolare un po', buttare via l'acqua che è diventata bianchiccia e metterne di nuova.

così finchè l'acqua non è trasparente.

poi misurare quanta acqua e quanto riso ci vogliono...

di solito per ogni 100 grammi di riso, 120 di acqua.

sulla pentola è fondamentale il coperchio così che il vapore resti dentro la pentola e aiuti la cottura.

Se poi si vuol dare forma al riso...è fondamentale bagnarsi le mani e...per gli onigiri conditi mettere un po' di sale sui palmi.

Se non avete le formine per gli onigiri...fateli a mano ma attenzione. Volete renderli colorati e più belli alla vista?

Mescolate il riso con ciò che andrebbe all'interno degli onigiri!! Da provare tonno e mayo e prosciutto e mayo salmone grigliato e mayo-sì ok la mayo è ovunque!!-

altra cosa importantissima è la combinazione di colori. mai mai mai dico mai fare un bentino tutto nello stesso colore.
Forse una cosa piacevole può essere accostare colori "caldi" quali arancione, giallo, rosso...e ovviamente il bianco del riso :)

e se potete...più formine kawaii ;)

happy bento

all'interno...palline di riso con cuore di formaggio, pomodorini, rotolini di salmone e sottiletta, straccetti di pollo...mentre nel ripiano sotto, polipetti di wurstel con mayo, patate croccanti e pollo. itadakimasu!!

boo bento

nel bento odierno...
cuori di bon roll, patate condite con sale pepe e noce moscata, tramezzini con purè,carne di pollo e mayo mescolati...
prugne e 2 bananiti. yhum...burp, sento già pienezza!!

daifuku e...

Dolci dolci dolci...
forse pensando al giappone non ci vengono in mente i dolci come prima cosa...ma questa golosità la consiglio a tutti!!
A parte la bellissima confezione...che ehm...vabè non è giapponese ma koreana...
il contenuto è un daifuku.
So cos'è da un anime che seguo assiduamente-Nagasarete Airantou- dove la protagonista femminile è golosissima appunto di questi dolci...e ora ho capito il perchè!!!
Il daifuku è composto da:
riso glutinoso-e in genere ripieno di anko-
invece in questo ci sono pasta di fagiolo bianco, zucchero, fecola di patata, uva, fragole, sciroppo di marmellata.
Ammetto che quando l'ho comprato non avevo la minima idea di cosa fosse e sono stata attirata dalla bellissima confezione a fiori di ciliegio...e per fortuna si è dimostrata una scelta ottima!!
Bè, caro signore del negozietto giapponese...mi aspetti che tornerò a fare incetta!!!

...senbei

Bene bene bene...proprio a due passi da dove lavoro ho trovato un minuscolo negozietto. E' gestito da un gentilissimo signore giapponese che non parla molto la nostra lingua ma supplisce il tutto con una squisita gentilezza. Ho cercato di farmi capire e devo dire che ci siamo intesi benissimo. Ho comprato varie cose tra le quali i famosissimi crackers giapponesi: i senbei.

per me sono stati una scoperta: sono buonissimi!!! Li ho gustati con il tè, ma anche come spuntino sono ottimi, ahimè la confezione è già stata decimata!!!

I senbei sono i crackers di riso; quelli che ho comprato sono anche avvolti in un'alga nori che dà quel tocco di sapore in più...e secondo me li presenta in modo più "elegante".

new monokuro bento

ecco il bellissimo bento che una mia amica mi ha riportato dal viaggio che ha fatto in tailandia con il fidanzato.
Mi ha spiegato che i bento sono un po' diversi da quelli originariamente creati in Giappone poichè i tipi di cibo più "in voga" sono molto differenti.
In Tailandia infatti si mangiano spesso le zuppe-infatti un ripiano è creato appositamente solo per quello- mentre in Giappone il riso. Ad ogni modo, questo bel bento mi sarà utilissimo ed è...spaziosissimo!! vediamo se domani riesco a creare qualcosina di kawaii da metterci ;)

normal bento

Vabè ho iniziato a battezzare i bento il che è già drammatico...comunque in questo bel cherry bento-mi scuso per la minuscola foto!!- gnoccheti di patate con salsa al tartufo e sopra un fiorellone di formaggio saporito, nel ripiano sotto baby carote, hamburgher a forma di luna e stellina con formaggio e infine ovetto hallo kitty.

ichigo chan...ecco che ora si scoprirà un profilo da serial killer...
REGOLAMENTORegola 1: postare il regolamento
Regola 2: parlare di otto fatti a caso e curiosi o che non si sono mai raccontati nel blog che riguardino se stessi in un post dedicato
Regola 3: scegliere altre otto persone da incatenare e dire loro che sono state incatenate.

allora allora...
1-da piccola le mie scarpe preferite erano nere e lucide...dopo 20 anni...è ancora così, infatti ne ho comprate un paio da bimba di recente con un enorme fiocco rosso con disegni scozzesi...vergognose per un'adulta ma sempre bellissime per me :)
2-ho conosciuto il mio fidanzato grazie a doraemon...il megagattone...ad entrambi piaccioni infatti tantissimo i cartoni animati :) era destino :)
3-da piccola non mi ricordo di essermi mai fatta male in modo serio, solo una volta sono caduta di testa dal divano-mi piaceva mettere tutti i cuscini uno sopra l'altro e arrampicarmi...e quella volta andò male!!- risultato un bernoccolo enorme e nero...si vedono ancora oggi le conseguenze state dicendo?!
4-circa a 6 anni ho trovato un bellissimo anello con una pietra azzurra...speravo mi desse i poteri magici come nell'incantevole creamy!!
5-non sono mai riuscita a vestirmi da principessa a carnevale!! come tutte le belle bambine che si rispettino...invece mi piaceva vestirmi da maghetta :)
6-per rilassarmi -ma mi diverte anche-ho diversi metodi, tra i quali ehm...gridare forte forte al mio fidanzato ti amoooooooo tanto che lui mi prende in giro e mi dice che non ci sente più.
7-il mio cibo preferito è il salmone da quando avevo...ehm credo 1 anno!! chissà che tutto sto fosforo non abbia una qualche conseguenza positiva su di me!! sperem!!
8- mi piace la matematica...mentre mi ricordo che dalle scuole elementari tutte el bambina la odiavano...non ho mai capito perchè!!


ecco adesso non ho più nessuno da incatenare!! buaaah!! tutte le mie "conoscenze blogghistiche" son già state incatenate...mannaggia! ;)

bento tartaruga triste

bè insomma stasera sono a casa sola soletta dunque mi son un po' intristita...ed è venuta fuori una tartaruga depressa come bento!!! ehehehh vabè almeno ha la compagnia dei polipetti ^_°