cena giapponese

ecco qua....a parte il solito kg di sushi che mangiamo quando si va al ristorante giapponese....ieri sera il mio fidanzato ed io abbiamo provato anche altre delizie...
oddio, ammetto che l'insalata di alghe essendo tutta verde mi intimorisce un po'( io odio il verdurame...) ma questa era buona, si chiama wakame salad ed è appunto a base di alghe. Mooolto sana!!
Poi ho mangiato il tofu crudo alla giapponese....non saprei identificare le spezie che ci hanno messo sopra, qualcuno mi sa aiutare?

Poi Azuki crepes veramente buonissime...con sopra tanto caramello fuso!!!
Infine come altro dolce il mio fidanzato ha preso una cosa stranissima: Yonkan.
Non riesco a trovare la ricetta on line, ma in pratica erano piccole gelatine di tè verde e altre di fagioli dolci azuki!!

Ma partiamo dalla buonissima cena di venerdì sera al ristorante cinese dove fidanzato e io ci siam scofanati(per dovere di cronaca lui più di me ihihihi) con involtini vietnamiti, gnocchi di riso, pollo con funghi e bambù e galatone al tè verde.
La cosa che io amo di più di questo ristorante è che è l'unico nel quale ho trovato gli gnocchi di riso fatti proprio a mano. Già li adoro ...figuriamoci creati dalle dolci manine di un cuoco cinese ;)

Uova 100 anni e tofu.

Tradizionalmente le uova erano sepolte in uno strato di argilla alcalinica e acqua per preservarle il più a lungo possibile nel caso fossero venuti tempi di carestia. L'argilla si compattava attorno alle uova producendo proprio le "uova cento anni".

Seguendo addirittura il mito pare che per creare le uova cento anni si usasse conserverle nell'urina di cavallo.

A parte questo richiamo storico....le uova che ho mangiato erano ottime e sicurissimamente create con metodi moderni ehehehe. E' stata la primissima volta che le ho mangiate e le ha prese la sorella del mio fidanzato che ha vissuto in Cina diverso tempo. Io mi sono più lanciata sugli intestini di maiale stufati.......

ho osato:intestino di maiale stufato....

grappa alla prugna...

che ottima scoperta!!

MA QUANTO ERA BUONA LA CENA CINESE...